Мета проекту – зібрати етнографічні матеріали традиційно-побутової культури харчування місцевого населення. Про це на сторінці у соціальній мережі повідомила Олена Щербань, майстриня з Опішні.
А саме: рецепти борщу з використанням глиняних горщиків, хліба, молочних страв та напоїв, фруктового повидла. Також активісти збиратимуть старовинні рецепти приготування весільних страв, зокрема калачів.
Ініціатори кулінарної експедиції – організатори І Всеукраїнського фесту «Борщик в глиняному горщику», який відбудеться у серпні в Опішні.
Опитування селян відбуватиметься за спеціальною програмою-запитальником. Його складе полтавська майстриня Олена Щербань. А на основі зібраних матеріалів змонтують фільм.
