За легендою чіпси випадково придумав американець Джордж Крам в 1853 році.
Він працював шеф-кухарем фешенебельного ресторану в готелі "Moon's Lake House" в Нью-Йорку
. Одним з фірмових рецептів ресторану була "Картопля фрі". Одного разу під час вечері залізничний магнат Корнеліус Вандербільт повернув смажену картоплю на кухню, поскаржившись на те, що вона «занадто груба». Шеф-кухар, Крам, вирішив пожартувати над магнатом і нарізати картоплю буквально паперової товщини, а потім обсмажити. Втім, страва сподобалося магнату та його друзям. Рецепт назвали «Чіпси Саратоґа». І через деякий час вони стали найпопулярнішою фірмовою стравою ресторану.
В СРСР теж були свої чіпси
За часів СРСР були відомі чіпси «Московськa картопля». Їх випуск налагодили в 1965 році в Москві, на підприємстві Мосхарчокомбінат № 1. В 1971 році він був перейменований в Московський комбінат картоплепродуктів виробничого об'єднання "Колос", що й існує досі в складі ВАТ «Російський продукт».
Чіпси в домашніх умовах
Є класичний рецепт приготування чіпсів. Картоплю ріжуть тонкими скибочками і обсмажують в олії. Маючи відповідну шинкувальну дошку, це можна легко зробити й на звичайній кухні.
Категорії:
Помітили помилку?
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
