Соціальний хліб у Полтаві дорожчати поки не буде

Хлібопекарі говорять, що через подорожчання енергоносіїв повинен піднятися в ціні й хліб. Але поки що найнеобхідніший продукт простих сортів дорожчати не буде. Натомість елітний хліб зросте в ціні.

Ціни на хліби з добавками можуть підстрибнути



Що кажуть хлібопекарі Полтави

Валентина Маджар, директор хлібокомбінату, запевняє, що ціни на популярні сорти не зростуть. Хіба що на елітні

– Ми випікаємо соціальний хліб собі у збиток, тобто він не приносить прибутку підприємству, але на інших, елітних сортах хліба ми заробляємо, – розповіла Валентина Маджар, директор ТОВ –«Полтавський хлібокомбінат». – Тому основний акцент, щоб вижити в умовах ринку, ми робимо на так звані «живі хліби». Збитки на соціальному хлібі перекриваємо за рахунок іншої випічки. Ціну на популярні сорти триматимемо, як і раніше.

Нерентабельність соціального хліба підтвердив і Олександр Козуб, директор Полтавського хлібозаводу хлібопекарського комплексу «Кулиничі».

– 0% – рентабельність білого хліба 1 сорту, 0,7% – рентабельність на поживному хлібі (житньо-пшеничному), – навів цифри Олександр Володимирович. – На жаль, ми залежимо від ціни за енергоносії. Але зерно є, меморандум підписаний, ціни не підніматимемо.

Хлібопекарі: підстави для подорожчання на копійки, але є

Ті, хто відстоює інтереси хлібопекарської галузі, бачать підстави для подорожчання хліба. У всеукраїнській галузевій асоціації «Укрхлібпром» нещодавно провели розрахунки по хлібопекарських підприємствах.

– Є економічні підстави для подорожчання від 4 до 7 копійок за кілограм хліба, – каже Олександр Васильченко, генеральний директор «Укрхлібпрому», голова ради об’єднання.

Ціни на енергоносії ростуть, мінімальні зарплата та пенсії теж, а це прямо впливає й на ціну хліба, зазначають хлібопекарі

І наводить аргументи в цифрах:

На 3,8% зросла плата за газ

На 5,2% за електроенергію

На 6,9% зросла мінімальна заробітна платня в Україні.

Це, звісно, як пояснив Васильченко, відбивається й на собівартості хліба.

– Але уряд може у разі необхідності дати можливість хлібоперкарям купити зерно з аграрного фонду (як було з «цукром Тимошенко», який відпускали для населення за цінами аграрного фонду майже два роки тому), – додав Васиильченко. – Тоді пекарі не підніматимуть ціну й на копійку.

Як стверджує Олександр Васильченко, хлібопекарські підприємства зобов’язані постачальникам газу та електрики платити наперед за місяць. До того ж  часто мережі, які закупляють хліб, розраховуються з пекарями навіть через місяць – два.

– Добре, аби місцеві органи влади зобов’язали і торгові мережі проводити розрахунки х хлібопекарнями за продукцію у фіксований термін, – висловив побажання пекарів очільник галузевого об’єднання.

Довідка «Кола»

Об’єднання підприємств хлібопекарної промисловості «Укрхлібпром» – добровільне недержавне формування, створене на базі колишнього промислового об’єднання хлібопекарської промисловості.



Керівництво області хлібопекарям: ми вам зерно за хорошу ціну, ви – стабільні ціни на хліб



– Минулої осені на Полтавщині між хлібопекарськими підприємствами та адміністрацією області було підписано меморандум. Згідно з ним, керівництво області створило сприятливі умови для закупівлі продовольчого зерна хлібопекарями (за цінами аграрного фонду). Ті у свою чергу зобов’язались відпускати хліб масового вжитку для населення за стабільною ціною, – про це розповів Михайло Бугрій, керівник управління з питань розвитку споживчого ринку Полтавської ОДА. – Така ціна буде до нового урожаю 2012 року.

Ціна, яку установили під час підписання меморандуму – 3,80 гривні за кілограм хліба.

Найпопулярніші (масові, соціальні) види хліба – білий (із пшеничного борошна) формовий 1 гатунку. Важить 0,5 – 0,55 кіло.

Житньо-пшеничний – важить 650 – 700 грамів, залежно від виробника.

Що закладається в ціну найпопулярнішої паляниці



Поживний хліб – найпопулярніший і дешевий




Буханець найпопулярнішого білого хліба коштує на Полтавщині 2,5 – 3 гривні, залежно де купили хліб.

У ціні хліба закладені:

1,9 гривні – собівартість у буханці вагою 0,5 кг (оптово-роздрібна ціна, за якою відпускає завод). Тут закладена вартість продуктів, з яких виготовляють хліб та витрати на його випікання, зарплата пекарям).

19 копійок – 10% націнка торгівельних мереж.

Інше – транспортні витрати за доставку хліба: чим далі везти хліб, тим дорожчим він буде в магазині для покупця.

Скільки на місяць іде на хліб з бюджету пенсіонера

На якість соціального хліба пенсіонери Полтави не скаржаться

Якщо щодня купувати один буханець соціального білого хліба, полтавець витратить від 75 до 90 гривень у місяць. Це 10 частина мінімальної пенсії українського пенсіонера і маже така ж частина громадянина, який отримує мінімальну зарплатню.

Тож те, що невигідно хлібопекарям, ледь по кишені незаможним людям.

Цифра

З 1 січня мінімальна зарплата в Україні – 1073 гривень, до кінця 2012 року – 1134.

А мінімальна пенсія за віком буде 884 гривні.

Довідка «Кола»

На Полтавщині діють 15 великих хлібопекарських комбінатів (заводів) та 115 міні-пекарень. Міні пекарня випікає від 0,5 тонни до 10 тонн хлібної продукції за добу, комбінати –  значно більше.

У Кабміні запевняють: підстав для подорожчання хліба в Україні немає

Про це повідомляє департамент інформації та комунікацій з громадськістю Секретаріату Кабінету Міністрів.

– Очікуваному слабкому, через несприятливі погодні умови, врожаю 2012 року допоможе щедрий урожай 2011, частку зерна якого буде збільшено в перехідних запасах, – запевнили в прес-службі Кабміну. – Споживачі цього просто не відчують, адже хліба в державній коморі буде досить навіть якщо найпесимістичніші прогнози на урожай 2012 справдяться, тож і підстав для здорожчання паляниць не виникне.

До речі

Найпоживнішими вважаються житньо-пшеничні паляниці.

– Металурги, які важко працюють, споживають такий хліб, адже він дає найбільше енергії для тяжкої праці, – розповів Михало Бугрій. – Тому житньо-пшеничний найпопулярніший у Комсомольську та Кременчуці, де діють підприємства важкої промисловості..