Фото Олега Журавльова
Якось одного чудового зимового ранку під час подорожі до Львова, коли ми насолоджувалися смаком якісної кави зі свіжозмелених зерен у «Львівській копальні кави», раптом так захотілося додому, у рідну Полтаву.
Та щоб не з пустими руками, а зібрати весь той аромат у великий лантух та привезти у наше місто, перемішати з полтавським колоритом тепла та кохання, додати смак справжньої домашньої випічки та затишок рідного дому.
Так народилася мрія про кав’ярню у Полтаві. І ми взялися до роботи. У нагоді стали поради та смаки наших друзів та знайомих, їхні улюблені страви та напої.
Найціннішою знахідкою виявився старий затертий зошит з рецептами випічки та десертів. Записи зроблені від руки, а головне – ще в ті часи, коли про штучні домішки та барвники ніхто навіть не чув.
Надзвичайно потішив наш садочок своїми підказками до меню: малина, смородина, полуниці, вишні, абрикоси, яблука – все це стало основою наших напоїв та десертів.
Городина теж неабияк стала у нагоді: м’ята, меліса, чебрець для цілющих чаїв; кріп, петрушка, салат, базилік та рукола – для солоної випічки.
Пощастило і з приміщенням. Два зали, в одному з яких є справжній камін на дровах. У другому встановили та прикрасили водограй. Наповнили приміщення м’якими диванами та столиками. Льняні скатертини та ліхтарі з абажурами в квітах – усе це задля атмосфери спокою та затишку. А ще посадили у горщики живі квіти та заповнили ними весь вільний простір.
Нарешті, у листопаді минулого року «Твоя кав’ярня» відкрила двері для перших гостей і мрія почала здійснюватись.
Аромат кави, привезеної виключно із «Львівської копальні кави», дарить насолоду поціновувачам. Найкращі сорти арабіки та робусти із різних куточків світу – Перу, Колумбії, Нікарагуа, Коста-Ріки, обсмажені у кав’ярні Львова – для вас, наші рідні полтавці!
Крім класичних кавових напоїв маємо фірмові. Ми готуємо «Запаяну каву» – з молоком та спеціями, присипану тростинним цукром, який карамелізують до золотистої скоринки.
Серед родзинок «Твоєї кав’ярні» – зелена кава. Не обсмажені кавові зерна подрібнюємо безпосередньо перед приготуванням та заварюємо в турці. Така кава з коренем імбиру має корисні властивості та сприяє очищенню організму.
Не менше смакують цілющі трав’яні чаї – з м’ятою, ромашкою, липою, чебрецем, бузиною. А коктейлі та морси зі свіжих ягід смородини, полуниці, журавлини, малини не тільки корисні, а й освіжають у спеку. Натуральний бджолиний мед додасть відчуття різноквіття полтавських ланів.
Справжня свіжа домашня випічка – різноманітні тістечка, пироги та торти, млинці з начинкою. Є в нас і солоненьке – піца із куркою, апельсинами та грибами, сирна перепічка з домашнім сиром або «Гостинець» з куркою та грибами, сиром та домашніми вершками.
Наш закон – тільки справжні натуральні продукти для вашого здоров’я.
Отже, «Твоя кав’ярня» на вулиці Гоголя, 27 – це:
- Атмосфера затишку, спокою та гармонії;
- Завжди свіжа духмяна випічка без штучних домішок;
- Якісна кава, корисний та цілющий чай із медом;
- Зручне місце для:
– романтичної вечері з коханою людиною;
– неспішної бесіди зі старими друзями;
– ділової зустрічі із вільним доступом до Wi-Fi;
– сімейного відпочинку;
- Дитячий куточок із цікавими іграшками;
- Торти на замовлення, фасовані кава та чай.
А чи справдилась наша мрія, судити вам, наші любі Полтавці!
